Polysaccharides d’Ulva dans l’alimentation des crevettes : réponse antioxydante et résistance au stress

La formulation des aliments pour crevettes ne consiste pas uniquement à favoriser leur croissance dans des conditions normales d’élevage. Les fabricants doivent également tenir compte de la manière dont les crevettes réagissent aux variations de la qualité de l’eau ou à une diminution de la disponibilité en oxygène.

Les polysaccharides d’Ulva ont été évalués comme ingrédients fonctionnels dans l’alimentation de la crevette blanche (Litopenaeus vannamei). Les essais présentés dans la documentation technique de Seawin Biotech portent notamment sur la réponse antioxydante et la tolérance au stress environnemental. D’autres études réalisées avec de la poudre d’Ulva et des ingrédients issus d’Ulva traitée par voie enzymatique examinent différents paramètres, dont les performances alimentaires.

Que sont les polysaccharides d’Ulva ?

Les polysaccharides d’Ulva sont décrits dans la documentation technique comme des polysaccharides sulfatés hydrosolubles, extraits d’algues vertes. Ils comprennent notamment du rhamnose, de l’acide glucuronique et du xylose.

Le traitement enzymatique permet d’obtenir une fraction glucidique des algues sous une forme plus concentrée.

Cette distinction est importante dans l’alimentation des crevettes. La poudre d’Ulva et les polysaccharides extraits de ces algues présentent des compositions différentes. Les doses utilisées dans leurs essais respectifs ne sont donc pas directement interchangeables.

Indicateurs antioxydants chez la crevette blanche

Un essai présenté dans la documentation technique a évalué l’incorporation de polysaccharides d’Ulva à raison de 300 g par tonne d’aliment.

Les résultats des indicateurs antioxydants sont présentés ci-dessous :

La documentation rapporte également un taux de survie plus élevé lors d’un test d’exposition à des conditions de faible disponibilité en oxygène.

Dans leur ensemble, ces résultats suggèrent que les polysaccharides d’Ulva pourraient contribuer à la réponse antioxydante de la crevette blanche dans les conditions étudiées.

L’analyse statistique présentée indique une différence significative du taux de GSH entre les deux groupes. En revanche, elle ne démontre pas de différences statistiquement significatives pour tous les autres indicateurs.

Les valeurs du tableau doivent donc être interprétées comme des réponses observées, et non comme la preuve d’une amélioration significative de l’ensemble des paramètres antioxydants.

La documentation ne précise ni les unités de mesure de ces indicateurs ni les résultats numériques exacts de survie lors du test d’hypoxie.

Poudre d’Ulva et stress lié à l’ammoniac

Un autre essai a comparé un régime alimentaire de base avec le même régime supplémenté à hauteur de 2 % de poudre d’Ulva.

La documentation rapporte une mortalité plus faible dans le groupe supplémenté lors d’un test d’exposition à l’azote ammoniacal, ainsi que des modifications de l’activité d’enzymes associées à l’immunité non spécifique.

Ces résultats ouvrent une autre piste d’évaluation pour les fabricants d’aliments aquacoles.

Cependant, ils ne démontrent pas qu’une incorporation de 2 % de poudre d’Ulva et une dose de 300 g/t de polysaccharides d’Ulva produisent des effets équivalents.

Chaque ingrédient doit être évalué en fonction du type de stress ciblé et du stade de développement des crevettes.

Performances alimentaires avec de l’Ulva traitée par voie enzymatique

La documentation de Seawin présente également un produit à base d’Ulva traité par voie enzymatique, contenant des polysaccharides solubles et du DMSP.

Dans un essai réalisé sur la crevette blanche, le traitement identifié par « 0,4 » a enregistré un taux d’alimentation journalier de 2,42 %, contre 2,22 % dans le groupe témoin.

Le poids final a atteint 15,83 g, contre 15,32 g dans le groupe témoin.

Toutefois, l’indice de conversion alimentaire (ICA) ne s’est pas amélioré dans ce groupe : il était de 1,66, contre 1,63 dans le groupe témoin.

Cela montre qu’une augmentation de la consommation alimentaire doit être évaluée conjointement avec l’efficacité de transformation de l’aliment supplémentaire en croissance.

La documentation ne précise pas clairement l’unité correspondant au traitement « 0,4 ». Cette valeur ne doit donc pas être utilisée comme recommandation de dosage commercial.

Comment concevoir un essai alimentaire pertinent pour les crevettes ?

Une évaluation pratique doit associer chaque ingrédient à un objectif précis.

Pour les polysaccharides extraits d’Ulva, l’objectif peut être d’évaluer la réponse antioxydante dans des conditions de stress définies. Pour la poudre d’Ulva ou les ingrédients traités par voie enzymatique, les performances alimentaires peuvent également faire partie de l’évaluation.

Il est important d’enregistrer les paramètres de qualité de l’eau et de comparer la consommation d’aliment, la croissance, l’indice de conversion alimentaire et le taux de survie.

Il est recommandé d’utiliser la même formulation alimentaire de base pour tous les traitements, en apportant les ajustements nutritionnels nécessaires.

Cette approche permet de déterminer si un ingrédient dérivé d’Ulva peut apporter une valeur ajoutée à un programme d’alimentation aquacole existant.

Contactez Seawin Biotech pour en savoir plus sur nos ingrédients dérivés d’Ulva destinés à l’alimentation des crevettes et discuter de la mise en place d’essais adaptés à vos objectifs de formulation.

Note sur les sources : Les données et les descriptions des essais proviennent des diapositives 14, 29 et 35 de la présentation technique fournie. Les études y sont attribuées à Zhao Min, Xi Qingkai et collaborateurs (2020) ; Zhou Z., Wang L., Dai M. et collaborateurs (2023) ; ainsi qu’à l’Université Sun Yat-sen / l’Institut de recherche halieutique de la mer Jaune (2022). Les rapports scientifiques complets de ces études n’étaient pas disponibles.