Les performances de croissance des animaux dépendent étroitement de leur capacité à valoriser les nutriments apportés par l'alimentation. Chez les jeunes animaux, le bon fonctionnement de l'intestin joue un rôle particulièrement important.
Les polysaccharides d'Ulva, extraits d'algues marines vertes, suscitent un intérêt croissant dans la recherche en nutrition animale, notamment chez les poulets de chair et les porcelets sevrés.
Les données techniques présentées par Seawin Biotech portent à la fois sur les polysaccharides extraits et sur la poudre d'Ulva entière. Ces deux ingrédients offrent des possibilités différentes pour le développement de formulations destinées à l'alimentation animale.
Un ingrédient concentré issu d'algues marines
Les polysaccharides d'Ulva sont extraits d'algues vertes, également désignées sous le nom d'Enteromorpha dans certaines publications scientifiques.
Selon la présentation technique de Seawin Biotech, leur production repose sur une extraction enzymatique, suivie d'étapes de purification, de concentration et de séchage.
Il convient de distinguer les polysaccharides d'Ulva concentrés de la poudre d'Ulva entière, qui apporte un ensemble plus large de composants naturellement présents dans l'algue.
Cette différence doit être prise en compte lors du choix des doses d'incorporation, de l'interprétation des résultats scientifiques et du calcul du coût des formulations.
Poulets de chair : amélioration de la croissance avec 400 g par tonne d'aliment
Une étude sur les poulets de chair, présentée dans les données techniques, a comparé un régime alimentaire témoin à un régime supplémenté avec 400 g/t de polysaccharides d'Enteromorpha.
Les résultats rapportés sont les suivants :
| Paramètre | Groupe témoin | Groupe supplémenté |
|---|---|---|
| Poids vif final | 2 145,14 g | 2 243,11 g |
| Gain moyen quotidien | 50,10 g/jour | 52,43 g/jour |
| Indice de consommation | 1,73 | 1,67 |
Le poids vif final et le gain moyen quotidien étaient significativement plus élevés dans le groupe recevant les polysaccharides.
L'indice de consommation était numériquement plus faible, mais cette différence n'était pas statistiquement significative (P = 0,39).
Pour les fabricants d'aliments destinés aux volailles, ces résultats indiquent un potentiel intéressant pour la croissance, qui doit toutefois être confirmé dans les conditions d'élevage et les formulations envisagées.
D'autres travaux scientifiques menés avec une dose de 400 mg/kg d'aliment, soit 400 g/t, ont également étudié la réponse immunitaire intestinale, l'intégrité de la barrière intestinale et l'activité microbienne au niveau des cæcums.
Ces recherches montrent pourquoi les polysaccharides d'Ulva sont étudiés non seulement pour leurs effets sur la croissance, mais aussi pour leur rôle potentiel dans le fonctionnement intestinal des volailles.
Porcelets sevrés : croissance et fonction intestinale
Une étude publiée par Zou et ses collaborateurs a évalué l'incorporation de polysaccharides d'origine marine issus d'Enteromorpha à une dose de 600 g/t dans l'alimentation de porcelets sevrés.
Les principaux résultats sont présentés ci-dessous :
| Paramètre | Groupe témoin | Groupe supplémenté |
|---|---|---|
| Poids vif final | 12,85 kg | 13,52 kg |
| Gain moyen quotidien | 291,6 g | 319,7 g |
| Indice de consommation | 1,43 | 1,35 |
| Taux de diarrhée | 7,86 % | 4,51 % |
Le gain moyen quotidien a augmenté d'environ 9,6 %, tandis que l'indice de consommation a diminué d'environ 5,6 %.
Le taux de diarrhée a également diminué de 3,35 points de pourcentage. Ces différences étaient statistiquement significatives dans l'essai rapporté.
Les chercheurs ont également étudié l'intégrité de la barrière intestinale et les populations microbiennes intestinales.
Ces observations présentent un intérêt particulier pendant la période de sevrage, une phase durant laquelle le système digestif des porcelets doit s'adapter à un nouveau régime alimentaire.
Il est toutefois important de préciser que ces résultats concernent les polysaccharides étudiés et les conditions expérimentales spécifiques. Ils ne peuvent pas être automatiquement généralisés à tous les produits à base de polysaccharides d'algues.
Quelles applications pour la poudre d'Ulva entière ?
Outre les polysaccharides concentrés, la présentation technique de Seawin Biotech comprend plusieurs essais utilisant directement la poudre d'Ulva.
Chez les truies, un essai avec un taux d'incorporation de 2,5 % a montré une diminution du score fécal, dans le cadre de l'évaluation de la constipation.
Chez les poules pondeuses, les données ont indiqué de légères variations numériques de la production d'œufs et du poids des œufs.
Chez les vaches laitières, un essai utilisant des apports quotidiens de 400 à 800 g de poudre d'Ulva par vache a rapporté une augmentation de la production moyenne de lait, avec un ajustement de la teneur en sel de la ration.
Ces observations élargissent les possibilités d'utilisation de l'Ulva en nutrition animale.
Cependant, les résultats obtenus avec la poudre entière doivent être évalués séparément de ceux des polysaccharides concentrés. Il est également nécessaire de tenir compte de l'ensemble des éléments nutritionnels apportés par l'algue.
Comment intégrer les polysaccharides d'Ulva dans une formulation alimentaire ?
Le choix de l'ingrédient et de sa dose d'incorporation doit dépendre des objectifs de la formulation.
Pour les poulets de chair, les essais peuvent porter sur les performances de croissance et les paramètres intestinaux.
Pour les porcelets sevrés, le gain moyen quotidien, l'indice de consommation et le taux de diarrhée constituent des indicateurs utiles pour évaluer les résultats.
Dans le cas de la poudre d'Ulva entière, la formulation doit également tenir compte de la teneur en cendres et en minéraux.
La dose retenue doit être cohérente avec les spécifications du produit et les données scientifiques disponibles.
Enfin, le coût de l'ingrédient par tonne d'aliment doit être comparé aux performances observées afin de déterminer son intérêt économique dans un programme d'alimentation commerciale.
Vous développez des formulations pour l'alimentation des volailles ou du bétail ?
Contactez Seawin Biotech pour échanger sur les possibilités d'utilisation de la poudre d'Ulva et des polysaccharides d'Ulva dans vos formulations.
Références scientifiques
Wassie et al. (2021). Dietary Enteromorpha Polysaccharide Enhances Intestinal Immune Response, Integrity, and Caecal Microbial Activity of Broiler Chickens. https://doi.org/10.3389/fnut.2021.783819
Wassie et al. (2022). Enteromorpha polysaccharide and yeast glycoprotein mixture improves growth, antioxidant activity, serum lipid profile and regulates lipid metabolism in broiler chickens. https://doi.org/10.1016/j.psj.2022.102064
Zou et al. (2021). Dietary seaweed-derived polysaccharides improve growth performance of weaned pigs through maintaining intestinal barrier function and modulating gut microbial populations. https://doi.org/10.1186/s40104-021-00552-8
Note sur les sources : Les résultats de croissance des poulets de chair proviennent de la diapositive 31 de la présentation technique. Les mêmes valeurs moyennes figurent également dans Wassie et al. (2022). Les données concernant les porcelets proviennent de la diapositive 32 et de Zou et al. (2021). Les applications de la poudre d'Ulva entière sont issues des diapositives 20, 22 et 23.
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